2013 谷人莊園 卡本內蘇維濃 紅酒
Hacienda Araucano 智利谷人莊園最傲人的就是所謂的「franc de pied」原根種植Cabernet Sauvignon 葡萄,這是所有歐洲葡萄酒農的奢願,因為歐盟為杜絕根瘤蚜蟲病的威脅,已禁止所有新種的原根種植葡萄樹而必須為嫁接。智利谷人莊園的 Cabernet Sauvignon 葡萄原種來自於波爾多 Médoc 產區,在智利良好的天候與土地上發揮其最大的潛力。手工採收葡萄後,冷浸皮及溫控發酵35天,發酵期間規律地淋汁,接著進行乳酸發酵,規律地攪拌酒汁達 3 個月,之後於法國橡木桶裡陳年 10 個月。